ErcoVini

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ErcoVini est né un jour de printemps il y a une dizaine d'années, de l'imagination - ou peut-être d'un rêve un peu fou - d'un jeune homme en quête perpétuelle d'épicurisme, de bien boire, de bien manger et de bien vivre. Cette passion se résume en un désir simple : Celui de partager et de vous faire découvrir et redécouvrir les saveurs, les parfums, les couleurs, le goût et le son de la gastronomie et tous les plaisirs qui en découlent.

"Les voyages forment la jeunesse" mais aussi les sens... et les éveillent! Tous ces parfums, ces saveurs, ces goûts que ma mémoire a fixés durant mes nombreux voyages et des mémorables pérégrinations gastronomiques m'aident à baliser, mais toujours sans frontières, mes sélections de menus, de buffets, etc. et me guident souvent dans les assemblages et mariages des vins et des mets que je propose.

Il me semble essentiel de vous rencontrer avant de passer aux choses sérieuses et de partager ces émotions... que parfois nous ne partageons pas ! Un aliment, une boisson, un goût ou un parfum peut faire resurgir des souvenirs peu glorieux. C'est pour cete raison que j'insiste pour que nous nous rencontrions avant "l'événement", que nous établissions, ensemble, un plan d'action, un menu et un accord mets et vins sur mesure.

Pour que le jour J, à l'heure H, tout tende vers votre idéal de l'épicurisme.

Sébastien Ercolini

 

Sébastien Ercolini / @ : info@ercovini.com / T : +32(0)477707390

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